酒酿馒头

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口感香甜绵软，嚼后口留甜香

酒酿馒头的用料

甜酒酿 250克 中筋面粉 600克
白糖 80克 酵母 5克
奶粉 30克 温水 适量

酒酿馒头的做法

酒酿馒头的做法图解1

步骤1

酵母温水化开，白糖温水化开，倒入已加入面粉、奶粉、甜酒酿的厨师机桶，低速拌匀，视情况加温水，中速搅拌至光滑，盖上保鲜膜，醒半小时后再搅拌排气，取出整形放温水的蒸锅上一次性发酵，发至两倍大时，开大火上汽后12分钟，视坯大小而定10_20分不定，一般就上汽后12分钟，关火5分钟后再开盖。
酒酿馒头的做法图解2

步骤2

关火后不能立刻开盖，容易造成回缩，一定要3分钟以上，最好5分钟才能开哦。白白胖胖香甜的酒酿馒头出锅。

酒酿馒头的烹饪技巧

喜欢吃甜的可以加白糖的量，这个咬上一口时没觉得甜，越嚼越有点甜味，到嚼到最后，丝丝甜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 窝居燕巢 编写，未经授权不得转载

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