（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕

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巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的用料

牛奶 60g 玉米油 35g
可可粉 5g 低粉 52g
细砂糖 40g 蛋黄 3个
蛋清 3个 醋（柠檬汁） 2-3滴

巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法

（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解1

步骤1

油、牛奶、10克糖混合（我用的是零卡糖）
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，放入三个蛋黄（鸡蛋分离），混合后备用
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解3

步骤3

给蛋清中加入少许白醋，分三次加糖，打蛋器打发它至干性发泡（如图）
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解4

步骤4

将少许蛋清倒入面糊中，翻拌搅匀
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解5

步骤5

混合后再倒入剩余蛋清中，翻拌均匀
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解6

步骤6

分一半蛋糕糊，加入可可粉（也可以换成别的，比如红曲粉、抹茶粉、紫薯粉等）
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，一层原味
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解8

步骤8

一层可可
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解9

步骤9

送入烤箱前就加盖锡纸，170℃，10-15分钟（根据自家烤箱调节）
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解10

步骤10

展示
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力融化（我用的是纯黑巧），加入坚果碎，给小蛋糕上抹一层，虽然是黑巧但和蛋糕甜味中和，味道相当不错。
（低卡）巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的做法图解12

步骤12

酥脆的巧克力坚果外皮，加上松软的蛋糕，原味和可可味的碰撞，滋味妙不可言。有点像巧克力派哦(´-ω-`)

巧克力脆皮可可戚风小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 丢了猫的小夫 编写，未经授权不得转载

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