超好吃的麻辣酸爽藕片

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最近新学了一道凉拌菜，特别适合宅在家追剧的时候吃，不考验厨艺，小白也可以学哦

麻辣酸爽藕片的用料

莲藕 一节 粗辣椒粉 一勺
细辣椒粉 一勺 小红椒 3只
老抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 醋 2勺
孜然粉 半勺 花椒粉 半勺
糖 半勺 盐 适量
蒜瓣 两瓣 生姜 两片
葱和香菜 适量

麻辣酸爽藕片的做法

超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗干净以后冷水下锅，煮30～40分钟
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解2

步骤2

把一勺粗辣椒粉和细辣椒粉、两勺老抽、生抽、蚝油、醋、半勺花椒粉、孜然粉、两小勺糖和适量盐放入碗中
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解3

步骤3

小米辣和姜丝蒜末也放进去
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解4

步骤4

热油放入碗中
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解5

步骤5

莲藕煮熟以后用冷水浸泡几分钟后切薄片，装入大碗中。
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解6

步骤6

把调好的料汁倒入装有藕片的碗中，拌匀
超好吃的麻辣酸爽藕片的做法图解7

步骤7

放入香菜和葱，完成✅

麻辣酸爽藕片的烹饪技巧

因为莲藕中含有酚类物质，酚类物质比较容易和铁元素发生化学反应，所以就会出现变黑的现象，一般建议用陶瓷或不锈钢的器皿来炖煮，避免用铁锅、铝锅来炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 豆粉4699424839 编写，未经授权不得转载

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