红火年夜饭——彩鸟朝凤

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嘉薇
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用了鸡腿肉代替猪肉，做了这道菠萝咕咾肉，口感更嫩！

菠萝咕咾肉的用料

鸡腿 两只 凤梨 一个
洋葱，青椒 适量 胡萝卜 半根
蒜头 两瓣 番茄酱，生抽，醋 适量
盐，糖，鸡精 适量 淀粉 一大勺
黑豆 两个

菠萝咕咾肉的做法

红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解1

步骤1

凤梨从顶上切开，要留一节距离
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解2

步骤2

凤梨头切圆柱形，胡萝卜切成鸟嘴型
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解3

步骤3

用牙签把两段链接起来
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解4

步骤4

把后面的叶子修剪一下，左右两边各塞一颗黑豆作为鸟的眼睛
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解5

步骤5

把凤梨掏空，果肉切块备用
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解6

步骤6

鸡腿肉踢下来
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解7

步骤7

鸡腿肉加点盐，料酒腌制一下，再裹上淀粉，其他配料切块
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解8

步骤8

油加热到插入筷子会有小气泡
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解9

步骤9

炸鸡腿肉
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解10

步骤10

鸡肉炸定型后捞出来，等油温升高再复炸一次
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解11

步骤11

厨房用纸吸干多余油
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解12

步骤12

锅烧热，放一点点油炒鸡腿肉和各种配菜
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解13

步骤13

加入醋，番茄酱，生抽，盐，鸡精，糖，白胡椒粉，水淀粉调的料汁，翻炒下
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解14

步骤14

把菠萝咕咾肉装进凤梨壳里
红火年夜饭——彩鸟朝凤的做法图解15

步骤15

凤梨头就像一只巨嘴鹦鹉，颜色艳丽，菠萝酸酸甜甜，很开胃！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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