香菇糯米烧卖

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有仪式感的早餐就该这个样子

香菇糯米烧卖的用料

五花肉 适量 香菇 若干
糯米 250g 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
白胡椒粉 少许 葱姜蒜 少许
糖 少许 香油 少许

香菇糯米烧卖的做法

香菇糯米烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡
香菇糯米烧卖的做法图解2

步骤2

按照蒸米饭的方法蒸好一锅糯米饭
香菇糯米烧卖的做法图解3

步骤3

香菇切片
香菇糯米烧卖的做法图解4

步骤4

继续
香菇糯米烧卖的做法图解5

步骤5

铛铛铛～切好的样子
香菇糯米烧卖的做法图解6

步骤6

香菇焯水
香菇糯米烧卖的做法图解7

步骤7

水开后3分钟捞出
香菇糯米烧卖的做法图解8

步骤8

切沫
香菇糯米烧卖的做法图解9

步骤9

葱姜蒜切沫备用
香菇糯米烧卖的做法图解10

步骤10

肥瘦相间的肉切沫
香菇糯米烧卖的做法图解11

步骤11

热锅烧油，放入少许五香粉
香菇糯米烧卖的做法图解12

步骤12

加入葱姜和一半的蒜沫爆香
香菇糯米烧卖的做法图解13

步骤13

加入肉沫翻炒
香菇糯米烧卖的做法图解14

步骤14

炒到变色
香菇糯米烧卖的做法图解15

步骤15

加入香菇沫
香菇糯米烧卖的做法图解16

步骤16

加入生抽
香菇糯米烧卖的做法图解17

步骤17

适量耗油
香菇糯米烧卖的做法图解18

步骤18

少许蒸鱼豉油体味
香菇糯米烧卖的做法图解19

步骤19

香油一丢丢
香菇糯米烧卖的做法图解20

步骤20

加入一点点的糖和适量的盐
香菇糯米烧卖的做法图解21

步骤21

少许白胡椒粉
香菇糯米烧卖的做法图解22

步骤22

此时可以加入另一半蒜沫了
香菇糯米烧卖的做法图解23

步骤23

翻炒差不多了就可以关火喽～迅速加入蒸好的热乎乎的糯米饭
香菇糯米烧卖的做法图解24

步骤24

翻拌啊翻拌～
香菇糯米烧卖的做法图解25

步骤25

开始和面ps：温水和面，才能和得软软的
香菇糯米烧卖的做法图解26

步骤26

白白胖胖的面团就和好了，醒发越久越好，我是前一天晚上和的面
香菇糯米烧卖的做法图解27

步骤27

揉成光滑的面团
香菇糯米烧卖的做法图解28

步骤28

像包饺子一样切成小面剂
香菇糯米烧卖的做法图解29

步骤29

按扁
香菇糯米烧卖的做法图解30

步骤30

跟擀饺子皮一样
香菇糯米烧卖的做法图解31

步骤31

一个美丽的面皮
香菇糯米烧卖的做法图解32

步骤32

包入馅料
香菇糯米烧卖的做法图解33

步骤33

从虎口开始慢慢收口
香菇糯米烧卖的做法图解34

步骤34

越收越少
香菇糯米烧卖的做法图解35

步骤35

漂亮的自然烧卖褶
香菇糯米烧卖的做法图解36

步骤36

蒸屉内水烧开，放入烧卖蒸10分钟
香菇糯米烧卖的做法图解37

步骤37

出锅喽～咬上一口～皮劲道，馅鲜香，早餐总要有点仪式感

香菇糯米烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 海龄厨坊 编写，未经授权不得转载

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