菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～

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张大怂
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灵感来源于咸蛋黄苦瓜 本来以为是我独创的 结果网上搜索早就有这吃法了 果然中华美食文化博大精深啊～

咸蛋黄菠菜的用料

咸蛋 2个 菠菜 2～3人份
食用油 适量 料酒 1瓶盖
糖 1勺 白胡椒粉 1～2克
蒜末 适量

咸蛋黄菠菜的做法

菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解1

步骤1

菠菜去掉黄叶，老根去掉，嫩根可以吃。太长的叶子对半折。洗干净
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋剥开用勺子碾碎。（咸鸭蛋奢侈者可以只用蛋黄）
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解3

步骤3

加少量水拌匀
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解4

步骤4

热油加蒜煸香
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解5

步骤5

倒入咸蛋，小火热到出油气泡后盛出，备用
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解6

步骤6

再加油，炒菠菜到熟、软
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解7

步骤7

倒入咸蛋，加糖、料酒、白胡椒粉，一起炒匀
菠菜新吃法，咸蛋黄菠菜。拯救麻木的味蕾～的做法图解8

步骤8

出锅

咸蛋黄菠菜的烹饪技巧

我做的是两人份，用两个蛋，咸度够，不用再加盐。至于3人份是不是用3个蛋…我只能建议适量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 张大怂 编写，未经授权不得转载

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