健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包

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健康烘焙，今年开始做个记录，方便自己翻看，也方便朋友们的查看！ 全麦胡萝卜热狗包，用油量和用糖量都降道很低，高筋面粉里加入全麦粉增加纤维，加入胡萝卜，丰富口感，热量不会超标哦。

全麦胡萝卜热狗包的用料

高筋面粉 170克 全麦面粉 80克
酵母 2.5克 无盐黄油 10克
盐 3克 蒸熟的胡萝卜 80克
蛋液 25—30克 水 约120克
糖 10克

全麦胡萝卜热狗包的做法

健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解1

步骤1

胡萝卜提前蒸熟，晾凉； 除了黄油，其他全部放入厨师机
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解2

步骤2

3档1分钟混合，5档6分钟，大致揉到初级阶段；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解3

步骤3

加黄油，3档1分钟混合，5档约4—5分钟。 不用手套膜也可以完成。
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解4

步骤4

面团28度左右，发酵50—60分钟，
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解5

步骤5

分割成6份，滚圆松弛一会
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成长椭圆形；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解7

步骤7

两边折叠
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解8

步骤8

再次折叠，封口；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解9

步骤9

放进模具中，也可以买便宜的纸托 非常方便
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解10

步骤10

33度，湿度百分之70，发酵约40分钟；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解11

步骤11

发酵完成，烤箱200度预热； 小餐包表面喷水，入烤箱，改为195度15分钟； 具体温度和时间根据自己烤箱调节；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解12

步骤12

后续上色太深，表面可以盖层锡纸； 烘烤完成；
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解13

步骤13

晾凉
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解14

步骤14

软乎乎的，淡淡的胡萝卜香，可以吃喽！ 用油和用糖量都很低，加入全麦粗纤维，热量不会超标哦。
健康低卡烘焙——全麦胡萝卜热狗包的做法图解15

步骤15

小花记录自己的低卡饮食，写了公众号： ✅【公众号：厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！ ✅ 小花低卡饮食群，喜欢可以去找我哦！VX：CXHXH2018，有问必答，让我们一起健康吃饭！

全麦胡萝卜热狗包的烹饪技巧

一起健康烘焙吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 厨小花的减脂餐 编写，未经授权不得转载

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