全麦鸡蛋沙拉热狗包

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把全麦粉加到面包里，做成全麦沙拉热狗调理面包，口感层次丰富，营养加倍！今天介绍一款简单好吃的经典全麦蛋沙拉热狗包，面包口感松软，可以吃到颗粒的口感，搭配色泽诱人的蛋沙拉内馅，超完美哦！

全麦鸡蛋沙拉热狗包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 30g
蜂蜜 29g 盐 4g
酵母 4g 水 140g
黄油 17g 夹馅
熟胡萝卜 适量 熟鸡蛋 适量
熟玉米 适量 熟土豆泥 适量
沙拉酱 适量

全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法

全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解1

步骤1

先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解2

步骤2

将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解3

步骤3

将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解4

步骤4

面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解5

步骤5

拉开面团，可以看到很多拉丝~
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解6

步骤6

取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解7

步骤7

取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解8

步骤8

再从上往下卷起。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解9

步骤9

收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解10

步骤10

发酵至快满模状态。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解11

步骤11

烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解12

步骤12

夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱。
全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法图解13

步骤13

比起普通面包，全麦的加入让整个面包口感更加丰富，从营养角度来说也非常的棒！夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦！如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦！

全麦鸡蛋沙拉热狗包的烹饪技巧

每个品牌的面粉吸水量不同，需要自行调整哦~揉好的面团应与耳垂的柔软程度差不多。另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 甜 烤箱 面包

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