香菇蚝豉炆鸡

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香菇蚝豉炆鸡的用料

鸡 半只 香菇 12小朵
蚝豉 10只 姜 1块
葱 2根 蒜 2瓣
酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙

香菇蚝豉炆鸡的做法

香菇蚝豉炆鸡的做法图解1

步骤1

食材准备：鸡切块用蚝油、豉油、胡椒粉、白酒、油腌20分钟；蚝豉泡开，水留用。辅材准备：香菇泡软后沥水备用，香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用。
香菇蚝豉炆鸡的做法图解2

步骤2

平锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，放入鸡块两边煎一下至金黄
香菇蚝豉炆鸡的做法图解3

步骤3

鸡块取出，加点盐，放入香菇、耗豉煎炒一下
香菇蚝豉炆鸡的做法图解4

步骤4

砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入煎过的香菇、蚝匙翻炒一下，加上刚才泡蚝的水煮5分钟
香菇蚝豉炆鸡的做法图解5

步骤5

把鸡块放入翻炒一下，加盖后锅周加一些米酒倒入，中大火烧3分钟；加调味（蚝油鸡精老抽勾茨），葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁即可

香菇蚝豉炆鸡的烹饪技巧

支竹是家人爱吃，可以在最好步骤加入焗几分钟吸一下汁即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 仔细的纸皮核桃 编写，未经授权不得转载

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