秘制麻辣米线

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不二同学
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米线和腊汁肉是自己做的，馍是买的白吉饼。不影响真香。

秘制麻辣米线的用料

干米线 1把 香菇 300g
胡萝卜 半根 豆腐皮 1张
海带丝 100g 肉末 100克
豆腐干 2片 火锅丸子 随意
青菜 随意 其他各种调料 适量

秘制麻辣米线的做法

秘制麻辣米线的做法图解1

步骤1

准备食材（米线部分）后来又洗了油麦菜
秘制麻辣米线的做法图解2

步骤2

锅内稍微多一些油，7成热下花椒生姜大蒜辣椒，小火煸出香味，滤掉残渣。
秘制麻辣米线的做法图解3

步骤3

倒入豆干丁，小火炸至金黄，加入一大勺郫县豆瓣、一小勺十三香
秘制麻辣米线的做法图解4

步骤4

再加入肉末一起煸炒，加一丢丢白糖，一勺白芝麻，煸出香味，到肉末熟了关火
秘制麻辣米线的做法图解5

步骤5

完美的米线酱get☑️
秘制麻辣米线的做法图解6

步骤6

再又炒了香菇，碗里调料汁（盐/花椒粉/鸡精/蚝油/一丢丢白砂糖/香醋/生抽），米线和其他配菜（豆腐皮/海带丝/丸子）煮熟捞出，盖上米线酱和炒好的香菇，搅拌一下，就是这样啦！

秘制麻辣米线的烹饪技巧

本来没想着编教程，结果被今天的味道惊呆了呀，太好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 不二同学 编写，未经授权不得转载

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