美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴

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春天，正是各种春笋收获的季节。有粗的有细的，有焖烧的，有红烧的，各有各的好味~今天来一个不一样的烧法，同样鲜美的蛤蜊肉，加上春季限定的鲜味笋丁，就是鲜上加鲜~

蛤蜊肉炒笋丁的用料

干蛤蜊 一大捧 味好美生姜粉 2克
盐巴 1克 料酒 5克
处理好的笋丁 160克 青红椒丁 1大把
洋葱末 1大把 大蒜 4瓣
味好美白胡椒粉 1克 老抽 2克
生抽 1/2-2/3铲

蛤蜊肉炒笋丁的做法

美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解1

步骤1

干蛤蜊提前泡水2小时，变大变软后，把其绿色颗粒状部分抠出丢掉。再把剩下的蛤蜊肉清洗干净
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解2

步骤2

准备去腥腌制 放入味好美生姜粉2克，盐巴1克，料酒5克，抓捏均匀静置十几分钟入味
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解3

步骤3

期间来准备: 青红椒切丁 大蒜切末
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解4

步骤4

炒锅热锅后倒1/2-2/3铲油，放入蛤蜊肉翻炒1分钟
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解5

步骤5

再放入大蒜末炒出蒜香
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解6

步骤6

再放入生抽
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解7

步骤7

味好美白胡椒粉1克
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解8

步骤8

老抽2克 翻炒1分钟至均匀
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解9

步骤9

再放入青红椒丁和大蒜末翻炒半分钟即可出锅享用
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解10

步骤10

全照
美味下酒菜蛤蜊肉炒笋丁不腥时令佳肴的做法图解11

步骤11

近照 一点都不腥，拌饭吃特别下饭

蛤蜊肉炒笋丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

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