不一样的麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

内酯豆腐 1块 豆豉 少量
小葱 少量 辣椒面 少量
牛肉 少量 豆瓣酱 半勺
花椒粒 适量 老抽 适量
生抽 适量 姜 适量
蒜 适量 水芡粉 适量

麻婆豆腐的做法

不一样的麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

锅烧热炒香花椒
不一样的麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

炒香的花椒用厨房纸包好，擀面杖擀碎
不一样的麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小块，锅中烧水，烧开后加入少量盐，倒入豆腐块，煮开后，轻轻倒入漏勺过滤。
不一样的麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜蒜，牛肉，豆豉切碎。
不一样的麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

起锅烧油炒肉沫，焦黄后盛出备用
不一样的麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放入辣椒面，炒香后放入豆瓣酱，一半的姜蒜，翻炒后加入适量热水。
不一样的麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

锅中水烧开后放入豆腐块和炒好的肉沫下半的花椒粉，小火煮到收汁放入适量的盐，轻轻和均匀后分两次加入水芡粉勾芡。
不一样的麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

起锅后撒上葱花和一半和花椒。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 朵家厨房 编写，未经授权不得转载

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