香辣鲜嫩粉蒸牛肉

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香辣鲜嫩粉蒸牛肉的用料

牛肉 300克 大米 80克
香葱 两根 蚝油 一勺
鸡粉 一小勺 盐 少许
料酒 一勺 菜籽油 一勺
八角 1个 糯米 20克
香叶 2片 豆腐乳 1块
郫县豆瓣酱 1勺 白砂糖 5克
丁香 2粒 生抽 2勺
生姜粉 一勺 白胡椒粉 1勺

香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法

#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切片，清水冲洗，沥干水分。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

调腌肉料汁。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉片腌制1小时。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

糯米和大米放八角香叶和丁香用小火炒至米粒微黄。除去香料，用料理机把米打碎成小颗粒。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

米粉和肉片拌和，略微加一些凉水拌匀。浇一勺油。码放进大碗里。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解6

步骤6

锡箔纸盖上，沸水蒸40分钟。
#以美食的名义说爱她#香辣鲜嫩粉蒸牛肉的做法图解7

步骤7

撒香葱碎。

香辣鲜嫩粉蒸牛肉的烹饪技巧

1牛肉选里脊肉比较嫩。 2腌制时间一小时以上。 3蒸的时候，盖铝箔纸。 4腌制时用了郫县豆瓣酱，有咸度有辣味，可以换成普通豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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