酱萝卜

精品
1.9万 浏览 164 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

炎热的夏天又来临了。天气一热就没胃口，什么都不想吃！做一点酱萝卜，放在冰箱冷藏保存，下酒配粥！咬上一口酸辣脆爽，简直是绝配！

酱萝卜的用料

白萝卜 4个 盐 6勺
蒜瓣 2个 小米辣 10个
生姜 1块 柠檬 2个
花椒 1勺 料汁儿：香醋 1大勺
蚝油 1大勺 味极鲜 2大勺
老抽 1勺 蜂蜜 1勺
白糖 1勺

酱萝卜的做法

酱萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜削皮洗净，切成条状！（也可以根据自己的喜好切成块或者片哦！）
酱萝卜的做法图解2

步骤2

放入适量的盐！（盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了！我这里放了6勺！）
酱萝卜的做法图解3

步骤3

用手揉搓均匀！
酱萝卜的做法图解4

步骤4

放一个蒸屉在盆里，再把重物压在萝卜条上！腌制三个小时或者一晚上！
酱萝卜的做法图解5

步骤5

小米辣切成块，蒜瓣切成片，柠檬切成小块，生姜切成小丁，花椒1勺左右就可以了！
酱萝卜的做法图解6

步骤6

碗中放入一大勺香醋，两大勺味极鲜，一大勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
酱萝卜的做法图解7

步骤7

腌制好的萝卜条用水冲洗一下，以免太咸！
酱萝卜的做法图解8

步骤8

捞出，挤干水分放入盆中备用！
酱萝卜的做法图解9

步骤9

放入小米辣，蒜瓣，生姜，柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿！
酱萝卜的做法图解10

步骤10

戴上一次性手套，翻拌均匀！
酱萝卜的做法图解11

步骤11

装入无油无水的容器中！我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便！
酱萝卜的做法图解12

步骤12

盖上盖子，放在冰箱冷藏保存即可！
酱萝卜的做法图解13

步骤13

成品图
酱萝卜的做法图解14

步骤14

成品图
酱萝卜的做法图解15

步骤15

成品图
酱萝卜的做法图解16

步骤16

顺便按这个方法做了一些酱黄瓜，味道也不错哦！
酱萝卜的做法图解17

步骤17

成品图
酱萝卜的做法图解18

步骤18

成品图
酱萝卜的做法图解19

步骤19

成品图
酱萝卜的做法图解20

步骤20

成品图
酱萝卜的做法图解21

步骤21

成品图
酱萝卜的做法图解22

步骤22

成品图
酱萝卜的做法图解23

步骤23

成品图
酱萝卜的做法图解24

步骤24

成品图
酱萝卜的做法图解25

步骤25

成品图
酱萝卜的做法图解26

步骤26

成品图
酱萝卜的做法图解27

步骤27

成品图
酱萝卜的做法图解28

步骤28

成品图
酱萝卜的做法图解29

步骤29

成品图

酱萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

酱萝卜的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱萝卜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 30 酱萝卜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活