抹茶蔓越莓核桃软欧包

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抹茶蔓越莓核桃软欧包的用料

高筋面粉 500克 抹茶粉 16克
细砂糖 30克 盐 6g
酵母 6g 鸡蛋液 50克
水 290克 黄油 40克
蔓越莓干 60g 熟核桃仁 60g

抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法

抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解1

步骤1

将除黄油、蔓越莓、核桃的原料全部混合均匀，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出现稍微薄点的膜，但不需要手套膜
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解2

步骤2

蔓越莓先用清水泡10分钟，吸干水分后使用。加入蔓越莓、核桃。
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解3

步骤3

揉匀
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解5

步骤5

倒扣出来
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解6

步骤6

轻轻按压排气，分割为三等份，团圆。
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形面皮，整理成橄榄形。
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解8

步骤8

方法一第一步
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解9

步骤9

方法一第二步
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解10

步骤10

收口处捏紧
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解11

步骤11

方法二：上下对折，再对折，收口捏紧。也可以整出橄榄形
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解12

步骤12

二次发酵
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解13

步骤13

二发好后（检验方法：按压轻轻回弹）撒面粉，割包
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制15分钟。
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解15

步骤15

三个大面包
抹茶蔓越莓核桃软欧包的做法图解16

步骤16

配上粉粉的玫瑰棒极啦～～

抹茶蔓越莓核桃软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载

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