100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司

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叶婉婷💪你是最棒的
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咸口的吐司应该没有人不爱哈 这个烤肠纯肉的一大口超满足 烘焙工具：海氏C40烤箱

咸口吐司的用料

高粉 200克 燕麦麸 25
全麦粉 25克 白糖 30克
鲜酵母/干酵母 9克/3克 鸡蛋 1个
牛奶 120毫升 黄油 20克
盐 2克

咸口吐司的做法

100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法图解1

步骤1

1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟 2⃣️、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜 3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以
100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法图解2

步骤2

4⃣️、取出发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛20分钟 5⃣️、进行第一次擀卷。松弛15分钟。准备烤肠。切成丁 6⃣️、进行第二次擀卷。擀长大概50公分。撒入切成丁的肉肠。从上往下卷起。 7⃣️、依次做好放入吐司盒。放入烤箱开启发酵模式。32度 放一碗温水。发酵9分满、大概40分钟就好了。
100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法图解3

步骤3

8⃣️、发酵8分满取出。烤箱预热下190、上160度。烤28分钟
100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法图解4

步骤4

我超爱山形吐司
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步骤5

这个味道特别香
100个吐司练习No.17 ‼️纯肉烤肠吐司咸口吐司的做法图解6

步骤6

组织很棒哦 我喜欢夏天做吐司 发酵特别快。

咸口吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

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