全麦肉松毛线面包

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这款面包外表一看我就很喜欢，感觉和毛线很像，你们是否有同感呢？哈哈，原来在家做面包还能让自己手越来越灵巧起来，今天我就详细告诉大家制作的方法，真简单，你花2分钟看完就会做，不会失望的。
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全麦肉松毛线面包的用料

全麦粉 50克	高筋面粉 260克
水 200克	油 25克
糖 25克	盐 3克
酵母 3克	海苔肉松适量
沙拉酱 2大勺

全麦肉松毛线面包的做法

步骤1

成品

步骤2

材料：全麦粉50克，高筋面粉260克，水200克，油25克，糖25克，盐3克，酵母4克馅料：海苔肉松适量少许的沙拉酱表面刷：黄油液模具：学厨8寸蛋糕圆模厨师机：长帝CE6001B 烘烤：180度中层25分

步骤3

将材料都一起放入厨师机，用2挡混合2分钟，接着转4挡大约揉10分钟就可以出薄膜

步骤4

然后滚圆进行一次发酵2倍以上，我用了一个小时

步骤5

然后滚圆进行一次发酵2倍以上，我用了一个小时

步骤6

中间将肉松用少许的沙拉酱拌匀成肉松酱备用。松弛好的擀成长条形，在中间一半位置放入肉松酱，边缘往里折，另一半切压成细条，接着从肉松一段往另一端卷起来，收藏捏紧。

步骤7

然后一一放入模具中，进行第二次发酵，发酵的环境要70%湿度38温度大约40分钟，发酵模具的8分满

步骤8

接着表面刷牛奶，放入提前预热好的烤箱，中层的位置烤20-25分钟就可以了，如果上色够了可以加盖锡纸。

步骤9

烤好取出来，震下出热气接着表面刷黄油，放凉后脱模，就可以吃了，凉了面包会更松软而且口感最佳。

全麦肉松毛线面包的烹饪技巧

做面包要好吃口感要松软，一个是要用高筋面粉，这样面粉蛋白质含量高也容易出膜，烤好的面包口感好；另一个是揉面，这点是让面包发酵蓬松的关键，家庭中新手不容易揉到出手套膜，建议可以添置一个厨师机，大约10分钟就能让你轻松完成，省时省力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

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