客家甜粄

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甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。 还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。 四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~

客家甜粄的用料

红糖 125g 白糖 15g
清水 200g 糯米粉 275g
粘米粉 25g 玉米油 13g
椰浆 100g

客家甜粄的做法

客家甜粄的做法图解1

步骤1

1. 将红糖，白糖，清水倒入锅中煮至糖完全溶化，放凉至30~40度左右，加入椰浆，玉米油搅拌均匀至完全凉透
客家甜粄的做法图解2

步骤2

2. 将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀，加入放凉的椰浆红糖水，一直搅拌 搅成面糊的状态，再盖上保鲜膜，静置2小时
客家甜粄的做法图解3

步骤3

3. 将静置好的面糊再次搅拌均匀，平均倒入两个不粘模具中，我是每个模具差不多倒了260g左右面糊
客家甜粄的做法图解4

步骤4

4. 冷水上锅蒸，水开后调到中小火，慢蒸2小时，取出完全晾凉，再脱膜切块，就可以开吃了

客家甜粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

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