福字南瓜千层马蹄糕

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南瓜千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 2杯 南瓜 150g
椰浆 2杯 白糖 1杯（自行调整）
清水 8杯

南瓜千层马蹄糕的做法

福字南瓜千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

倒入一杯马蹄粉，两杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到马蹄生浆。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

150g南瓜加三杯水榨汁，过滤隔渣得到南瓜汁。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

锅中全部南瓜汁和半杯白糖，煮到糖完全融化后熄火，边加入一勺马蹄生浆，边搅拌至浓稠，得到南瓜熟浆。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到黄浆生熟浆。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。 将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到白浆生熟浆。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

用裱花袋装起小部分南瓜生熟浆，铺平“福”字部分，上锅蒸两三分钟至凝固。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

福字部分蒸熟后先加入一层白浆生熟浆，上锅蒸至凝固后再加一层黄浆生熟浆，以此类推，层层叠加，每层蒸4分钟左右。
福字南瓜千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

南瓜千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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