西红柿茄丁肉臊子

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茄丁肉臊子的用料

长茄子 1根 西红柿 1个
里脊肉 1小块 小葱，大蒜，洋葱 各适量
青椒 半根 盐 适量
料酒 半勺 剁椒酱 一勺
蚝油 一勺 鸡精 少许
生抽 1勺 十三香 半勺
食用油 适量 胡椒粉 少许
白糖 少许

茄丁肉臊子的做法

#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解1

步骤1

一个西红柿取皮，切丁。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解2

步骤2

一根长茄子切丁。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解3

步骤3

1小块里脊肉切丁加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解4

步骤4

大蒜切碎，小葱切碎，早上炒菜剩的一点洋葱切碎，半根青椒切碎。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解5

步骤5

这道菜的所有食材已备好。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下腌好的肉丁炒至变色，下入小葱，大蒜，洋葱，青椒未，爆炒出香味，然后放一勺剁椒酱炒出红油，下茄丁，翻炒至变软，放入西红柿丁接着炒，加入少许水稍煮1分钟，同时放十三香，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精调料。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解7

步骤7

关火后撒上剩下的蒜末，拌匀。
#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子的做法图解8

步骤8

出锅装盘后撒些黑芝麻和小葱花提鲜。

茄丁肉臊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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