糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）

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当了妈之后，小孩的饭食日渐讲究些。这道菜下锅炒之前，采用了比较健康的烹饪方式——蒸，让土豆和茄子，保留了蔬菜的原味，使营养不易流失，也使后面翻炒中不易吸油，一举多得！ 颜色诱人的红椒，搭配绵软的茄子、软糯的土豆，酸甜可口，入味下饭！

糖醋地三鲜的用料

圆茄子 半个 土豆 半个
红椒 55g 大蒜 2瓣
生抽 1勺 白糖 约2g
蚝油 约2g 水 25克
醋 4g

糖醋地三鲜的做法

糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解1

步骤1

土豆和茄子切块，一起上锅蒸7-10分钟左右，使茄子用筷子尝试可插入即可。 注意不要蒸太久，茄子比较易熟，土豆未熟透也没关系，后面还需放锅里炒。
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解2

步骤2

油烧热，加入蒜末炒香，再中火加入土豆翻炒2分钟，再加入红椒继续翻炒。
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解3

步骤3

加入茄子翻炒
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解4

步骤4

提前调好糖醋汁（糖、醋、蚝油、生抽、水）
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解5

步骤5

将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒，盖锅盖焖一小会儿，使土豆彻底熟透，汤汁变粘稠收干，即可出锅！
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的做法图解6

步骤6

成品

糖醋地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 嗨妈食光日记 编写，未经授权不得转载

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