红灯肉丝

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一盘家常红灯肉丝，藏着最踏实的人间烟火。 新鲜瘦肉切得厚薄均匀，热油一滑便鲜嫩弹牙，搭配红椒爆炒，辣香顺着热气漫开，咸香入味，鲜而不柴。 没有复杂调味，只靠火候与家常手法，激发出最朴实的香气。红亮的色泽看着就有食欲，入口微辣回甘，肉丝软嫩不塞牙，配米饭能多吃一碗。 简单翻炒间，是厨房的温度，是三餐四季的安稳。一口下去，满是烟火暖意，平凡又治愈，这就是家最动人的味道。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

红灯肉丝的用料

猪里脊 适量 干红辣椒 适量
葱 半根 姜 适量
蒜 5瓣 生抽 1勺
老抽 半勺

红灯肉丝的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解1

步骤1

葱末、姜末、蒜末
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步骤2

干辣椒
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解3

步骤3

猪里脊
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步骤4

切丝
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解5

步骤5

鸡蛋清、土豆淀粉、盐、菜籽油、胡椒粉，抓匀备用
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解6

步骤6

起锅倒油，先炒辣椒
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解7

步骤7

掌握火候，千万别炸胡
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解8

步骤8

炒肉丝，七八分熟
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解9

步骤9

加入葱、姜、蒜，继续炒
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解10

步骤10

生抽、少许老抽，
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解11

步骤11

勾芡
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解12

步骤12

倒入辣椒，味精、鸡精，翻炒几次就可以出锅
#寻味外婆乡花田食春宴#红灯肉丝的做法图解13

步骤13

刚出锅的家常红灯肉丝，一口下去先是咸鲜微辣、酱香浓郁，热油裹着肉香直往鼻子里钻。

红灯肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-23 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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