鲜香宫爆鸡丁

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爱健身的阳哥哥
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老公说想吃宫爆鸡丁，第二天果断做了，因为加了鄙县豆瓣酱所以吃起来味道特别鲜香，老公吃了两大碗饭呢，哈哈'

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉或鸡腿肉 2块 黄瓜 1根
咸酥花生 1袋 生姜末 适量
蒜片 适量 大葱片 适量
小葱花 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 鄙县豆瓣酱 3勺
番茄酱 1勺 淀粉 适量
胡椒粉 适量 糖 2勺
生抽 3勺 醋 2勺
黄酒 1勺 麻油 适量
蛋清 一个

宫爆鸡丁的做法

鲜香宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

先看一下食材
鲜香宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

这是配料
鲜香宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

用的是这种花生
鲜香宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

冷锅倒油，用小火把花生煸炒一下，这样会更酥脆
鲜香宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

炒好放碗里备用
鲜香宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

鸡肉切丁，放淀粉，胡椒粉'一个蛋清'一点黄酒
鲜香宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

抓匀，在倒点油抓匀，封糊
鲜香宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

这是封好糊的，放一边备用
鲜香宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

黄瓜切丁备用
鲜香宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

我们再来调料汁、准备一个空碗，放两勺糖
鲜香宫爆鸡丁的做法图解11

步骤11

三勺生抽
鲜香宫爆鸡丁的做法图解12

步骤12

两勺醋
鲜香宫爆鸡丁的做法图解13

步骤13

一勺黄酒
鲜香宫爆鸡丁的做法图解14

步骤14

一大勺番茄酱
鲜香宫爆鸡丁的做法图解15

步骤15

把刚切好的葱末，蒜片放进去搅拌均匀，料汁就调好了，一边备用
鲜香宫爆鸡丁的做法图解16

步骤16

接下来锅里倒油烧热
鲜香宫爆鸡丁的做法图解17

步骤17

倒入鸡丁、翻炒至七成熟
鲜香宫爆鸡丁的做法图解18

步骤18

炒好捞起备用
鲜香宫爆鸡丁的做法图解19

步骤19

另起一锅、倒油和一些麻油
鲜香宫爆鸡丁的做法图解20

步骤20

把干辣椒末'花椒，生姜末，倒进去炒香
鲜香宫爆鸡丁的做法图解21

步骤21

在加上调好的料汁
鲜香宫爆鸡丁的做法图解22

步骤22

加两勺鄙县豆瓣酱
鲜香宫爆鸡丁的做法图解23

步骤23

炒出红油
鲜香宫爆鸡丁的做法图解24

步骤24

倒入鸡丁，翻炒两下
鲜香宫爆鸡丁的做法图解25

步骤25

在倒入黄瓜丁和花生，还有大葱片翻炒、如果干可以加点儿水
鲜香宫爆鸡丁的做法图解26

步骤26

调一小碗水淀粉
鲜香宫爆鸡丁的做法图解27

步骤27

倒进去沟层薄欠，就完成了
鲜香宫爆鸡丁的做法图解28

步骤28

盛出装盘
鲜香宫爆鸡丁的做法图解29

步骤29

味道很鲜美'''
鲜香宫爆鸡丁的做法图解30

步骤30

好吃的语无伦次了，伙伴们赶紧试试

宫爆鸡丁的烹饪技巧

注意：这道菜不用放盐、因为酱本身就有咸味，花生要是自己炒的花生更好，因为家里花生生虫了'一时没买到'就用了这个咸香花生代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 爱健身的阳哥哥 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 午餐 晚餐

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