酱爆螺丝

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正是吃螺丝的时节，下班时买了一些螺丝，回家养在水盆里，准备晩上做一道酱爆螺丝。

酱爆螺丝的用料

螺丝 600 青辣椒 2个
郫县豆瓣酱 1匙 料酒 1匙
生姜 3片 盐 3克
生抽 3匙 油 4匙
糖 3克

酱爆螺丝的做法

酱爆螺丝的做法图解1

步骤1

1、在清水中养干净的螺丝洗净备用。青辣椒切小段，生姜切有片。2、锅内放油，小火加热，放入豆瓣酱、生姜小火炒香。3、加入螺丝大火爆炒3分钟后放入料酒，再加青辣椒、生抽、盐、糖翻炒，加150ml左右的水煮个6、7分钟就成功了，装盘趁热吃，味道最好！

酱爆螺丝的烹饪技巧

螺丝要买个大的，让卖螺丝的帮忙把尾巴剪掉，中午买回家养到晩饭时做最好了。这个养水里的过程，是为了让已剪掉尾巴的螺丝把小螺丝仔吐出来，这样吃起来就不会有沙沙的东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-25

©本菜谱的做法由 绿色豆芽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 中国菜

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