肉沫茄子

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布当家
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第一次上传菜谱，请广大豆友、厨神多多指教。

肉沫茄子的用料

茄子 一个 五花肉 少量
青辣椒 半个 大蒜籽 两粒
葱、姜、小米椒 适量 盐、鸡精、生抽、五香粉 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮切条，用水泡着，待用。
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 布当家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 10-11个月

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