鸡肉手擀鸡蛋面

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糖糖小木玲
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鸡肉手擀鸡蛋面的用料

鸡腿 一只 油菜 四颗
香菇 四朵 普通面粉 300克
鸡蛋 一个 生抽 两匙
糖 半匙 大料八角 适量
咖喱粉或块 适量 清水 适量
料酒 一匙 鸡精 适量

鸡肉手擀鸡蛋面的做法

步骤1

把鸡腿骨头剔除，横切成大块得条状，清洗干净，放入盆中，加入料酒，生抽，糖搅拌均匀，腌制

步骤2

把面加鸡蛋搅拌均匀，再一点点加入清水，边用筷子搅拌成面团，揉光滑，放置20分钟左右，用碗盖住或用保鲜膜，防止干裂

步骤3

把油菜，香菇洗干净，如果香菇是干的需要提前放水里泡发，油菜掰开，香菇去蒂，正面画十字

步骤4

面团分成两块，取一块，面板撒面揉成圆球，压成圆饼，把圆饼擀大，三毫米厚薄
鸡肉手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤5

把大张面饼折叠，切成条
鸡肉手擀鸡蛋面的做法图解6

步骤6

面条上撒上面粉，放粘，另一个面团上操作

步骤7

面切好后，开始做鸡腿。锅内放少量油，油热葱姜蒜末爆锅，放入腌制好的鸡腿肉，稍微一炒，出油后加入大量冷水开始炖

步骤8

这时另起锅，清水烧开，把面条下入锅内煮，顺便把蘑菇和油菜也放进去煮熟。
鸡肉手擀鸡蛋面的做法图解9

步骤9

待面条煮熟后捞出备用，油菜，香菇摆面条上。这时鸡腿也炖差不多了，根据自己口味加盐，加入少量咖喱粉或者块，煮到剩两碗汤时关火，加适量鸡精，鸡腿肉摆盘，汤浇在面条里

鸡肉手擀鸡蛋面的烹饪技巧

两人份得量哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 糖糖小木玲 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 一人食 早餐 面条

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