自制甜酒酿

6.7万 浏览 1181 收藏
收藏
青草亲亲
青草亲亲
＋ 关注

自制甜酒酿的用料

糯米 500g 安琪甜酒曲 半包

自制甜酒酿的做法

步骤1

糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。
自制甜酒酿的做法图解2

步骤2

蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以！要一点点加进去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。
自制甜酒酿的做法图解3

步骤3

一包是8g，说明书上说是可以做2-2.5kg米，本人比较爱吃甜的，而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔！感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多，基本上水被糯米都吃进去就可以了。
自制甜酒酿的做法图解4

步骤4

拌匀之后装盒子里，记得中间用手指戳个洞喔，等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲！
自制甜酒酿的做法图解5

步骤5

成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。2）熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。
自制甜酒酿的做法图解6

步骤6

顺便发一个自己做的桂花酒酿圆子。

自制甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 青草亲亲 编写，未经授权不得转载

自制甜酒酿的其他做法更多

自制甜酒酿的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制甜酒酿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制甜酒酿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制甜酒酿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活