双椒鱼头

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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1、如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。 2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。

双椒鱼头的用料

三文鱼头 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
剁椒 适量 野山椒 适量
绍酒 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量 蒸鱼豉油 适量

双椒鱼头的做法

双椒鱼头的做法图解1

步骤1

将挪威三文鱼头劈开两片剪去腮剪去牙，用绍酒、盐、胡椒粉腌渍5分钟。
双椒鱼头的做法图解2

步骤2

将剁椒剁碎，野山椒切小圈分别装入小碗中加入葱末、姜末、蒜末拌匀。
双椒鱼头的做法图解3

步骤3

将鱼头平铺在盘中，两片分别淋上剁椒汁和野山椒汁。
双椒鱼头的做法图解4

步骤4

上锅旺火足气蒸8-10分钟取出撒葱丝、红椒丝，淋热油，浇入蒸鱼豉油即可食用。

双椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 朋友聚餐 蒸

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