【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王

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君梦深蓝
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龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等，是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。龙须菜味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。 做为海边人龙须菜一般都用来煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。近些年，随着对海藻食疗作用认识的进一步加深，龙须菜越来越为人们所喜爱，由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。

凉拌龙须菜的用料

龙须菜 500克 青、红椒
大蒜 盐
糖 生抽
鱼露 白醋
香油

凉拌龙须菜的做法

【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解1

步骤1

主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解2

步骤2

青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解3

步骤3

锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解4

步骤4

焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解5

步骤5

然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中、依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料
【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法图解6

步骤6

拌匀后即可装盘食用

凉拌龙须菜的烹饪技巧

1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服； 2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载

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