肉沫茄子

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冬蝉大官人
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肉沫茄子的用料

茄子 500g 猪肉沫 150g
葱 适量 蒜

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，消除苦涩味，半切半撕，然后洒盐，有时间可以多腌制一段时间，腌制后的茄子吸油少。
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切沫。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

放入油，一半的葱蒜，然后放入肉沫，小火慢慢翻炒至肉沫发白。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

取出肉沫或换一个锅烧热油，放入茄子炒至变软，注意茄子刚发时候，因为有水容易溅油。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

茄子变软后，放入肉沫，一起翻炒一分钟，然后加热水没过茄子小火炖五分钟。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

汤汁快干时，加入剩余的葱蒜末，鸡粉，OK，收工。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 冬蝉大官人 编写，未经授权不得转载

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