酿青椒

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“美女，你喜欢吃青椒么？”“你喜不喜欢纳豆加葱花呢？”

酿青椒的用料

青椒 半肥瘦猪肉
葱花 家常调味料

酿青椒的做法

酿青椒的做法图解1

步骤1

猪肉切片、快刀几下切片斩成丁
酿青椒的做法图解2

步骤2

撒上生粉(淀粉)，剁成泥
酿青椒的做法图解3

步骤3

入葱花，搅匀，可放可不放，依自己喜好
酿青椒的做法图解4

步骤4

青椒切头去尾，筷子捅几下把将籽弄出来，一定要握紧青椒口，稍有不慎就会裂开
酿青椒的做法图解5

步骤5

灌肉 (TIPS：不要塞得像上图满当当的，煮的时候肉会涨出来，放肉的时候在距口处留一公分左右)
酿青椒的做法图解6

步骤6

锅中下油，中火，放上青椒，煎至翠绿色，外层皮微微脱离 (TIPS:建议用带盖的不粘平底锅，方便焖软，而且皮也不回黏在锅底，炒锅亦可)
酿青椒的做法图解7

步骤7

取一小碗，入酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉，加等量的水，搅匀
酿青椒的做法图解8

步骤8

青椒上出现了焦糖色，切外皮变软，即可盛出；将搅匀的酱汁放入锅中炒匀，淋在青椒上即可

酿青椒的烹饪技巧

选购青椒时，应选长而直且颜色翠绿的，这样方便灌肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由 小小萌福 编写，未经授权不得转载

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