如意蛋卷

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如意蛋卷的用料

净草鱼肉 200g 红椒 1只
绿椒 1只 寿司
紫菜 2张 鸡蛋 2只
葱 10g 姜 10g
盐 3g 味精 1g
酒 10g

如意蛋卷的做法

如意蛋卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋肉摊成蛋皮，净草鱼肉剁成鱼茸，加入盐，搅打上劲，青红椒切成长丝待用
如意蛋卷的做法图解2

步骤2

现在紫菜和蛋皮上抹上层薄鱼茸，在蛋皮两端分别摆上青红椒死
如意蛋卷的做法图解3

步骤3

蛋皮置紫菜上，分别从两端卷起，将卷好的蛋卷盖上保鲜膜，入蒸箱90度蒸制10分钟左右取出
如意蛋卷的做法图解4

步骤4

将晾凉的蛋卷用斜片切刀装盘

如意蛋卷的烹饪技巧

鱼茸抹在紫菜、蛋皮上时要均匀，防止生熟不一。 蛋皮要完整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

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分类： 除夕 蒸 咸鲜 朋友聚餐 传统节日

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