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紫薯绣球面包
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元宵节圈圈活动做汤圆，发现用紫薯做出的食物有这么漂亮的颜色，从小就喜欢紫色的我，想着要试着做面包，怕出来的颜色有变化，没想到成品的颜色出奇的好，是我想要的漂亮颜色。我还试了用电饭锅蒸出来的面包，松软香甜！
紫薯绣球面包的做法
步骤1
把紫薯皮剥了备用
步骤2
锅里放盖过紫薯的水，开火烧至煮开再用小火慢慢煮。
步骤3
再煮紫薯的过程中，做准备要的食材，高筋面粉。
步骤4
面粉放在盆里，放盐、酵母、糖、鸡蛋。
步骤5
紫薯煮到用筷子一戳就掉，轻轻的把紫薯从锅里捞出放入碗里，碗里除了紫薯不要有紫薯汤！
步骤6
把紫薯放在脸盆里，用手捏碎紫薯再和面粉和在一起，从脸盆把粉团拿出来，放在干净的桌子或灶台上，揉搓揉搓…直到揉出膜。由于两个手一起弄紫薯面粉，没办法拍照了-_-#
步骤7
四十分钟的样子，出膜了。
步骤8
放入黄油继续揉搓
步骤9
再次揉出膜就OK
步骤10
把面团放在盆里
步骤11
把盆放入烤箱的中层，下面放一小盆温水，温度在35左右，一个小时！
步骤12
发酵好的面团，忘了盖纱布了-_-#
步骤13
把面团分成15克左右的小面团搓成长条，一组为四条。
步骤14
像这样交叉放好
步骤15
先从下面的一条压在上面的一条上面
步骤16
再压，直到把四条多压完
步骤17
压第三条
步骤18
四条压好的样子
步骤19
再反方向压，同样的手法
步骤20
四个压完，就再反方向压，一直循环四次
步骤21
四次后的样子
步骤22
用手轻轻的把边抓紧，再拧紧就成了一绣球！
步骤23
成品
步骤24
另外还做了几个香肠紫薯面包
步骤25
烤盘铺上油纸，放上紫薯面包再次放入放入烤箱第二次发酵！
步骤26
30度、40分钟、中层，下面还是放一小盆温水！
步骤27
发酵拿出，先刷一次水，再刷蛋液。进烤箱烤，中层，150度，20分钟，过十分钟面包上盖上锡纸以防面包上面烤焦了。
步骤28
出炉喽！好漂亮的颜色！
步骤29
用电饭锅也蒸了四个！
步骤30
成品样子，不错哦！没想到蒸出的面包好松软香甜，颜色也漂亮，意外哦！
步骤31
烤的
步骤32
烤的和蒸的对比！紫薯绣球面包的烹饪技巧
烤箱的温度要根据自家烤箱的大小牌子有关，我的是美的的，温度偏高，亲们根据自己烤箱的脾气来调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-03-10
©本菜谱的做法由 花开依绽放 编写，未经授权不得转载
花开依绽放
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