粉条豆芽炖猪蹄

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粉条豆芽炖猪蹄的用料

猪蹄 黄豆芽
宽粉条 盐
生抽 老抽
料酒 八角
花椒 冰糖
大葱 姜

粉条豆芽炖猪蹄的做法

粉条豆芽炖猪蹄的做法图解1

步骤1

清水洗猪蹄，然后用清水焯猪蹄，去血沫。焯好后再用清水冲洗一下去油。
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备葱姜，八角和花椒
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解3

步骤3

把宽粉和豆芽泡软。豆芽提前泡3个小时，买的时候已经是泡发好的，所以用清水洗一下就好
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄炒色。热锅放油，然后放冰糖，八角和花椒，等冰糖融化后放焯好的猪蹄
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解5

步骤5

放切好的葱姜，再放一点料酒是去腥。翻炒几下后再放老抽调色！
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解6

步骤6

最后放清水。再放生抽和盐。调好咸淡。
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解7

步骤7

因为用小锅慢炖需要不到2个小时，所以把猪蹄倒在高压锅里。比较省时间，先大火等压力上来之后在中火开始计时20分钟，最后在调大火10分钟。
粉条豆芽炖猪蹄的做法图解8

步骤8

熟了后可以单独拿肉汤煮粉条和豆芽。或者等猪蹄快熟时把粉条和豆芽放进去。

粉条豆芽炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 小陶浴缸 编写，未经授权不得转载

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