老妈秘制炸酱面

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花落一池秋
花落一池秋
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超喜欢的妈妈菜之一，也是前几年妈妈自己慢慢配合出来的料子，到现在已臻化境啦！每次端出来满满一碗，再端回去一定是连酱汁都舔干净啦！

老妈秘制炸酱面的用料

胡萝卜丝 半碗 青瓜丝 半碗
豆芽菜 一碗 甜面酱 两勺
郫县豆瓣酱 一勺 水
瘦肉 一小碗 面条 300g一至二人

老妈秘制炸酱面的做法

老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

瘦猪肉切小条，刚一勺盐两勺料酒腌制，用手翻腾几下更加入味。
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

锅中大火热油，过一会儿青美人椒切段放入，翻炒出子。
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

肉肉大概腌制10分钟就好了，倒入锅中，接着放入甜面酱、郫县豆瓣酱，也可以自己加入老干妈、干辣椒、胡椒粉等调料，再加一点料酒，一小碗水。翻炒至浓稠。
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

绿豆芽（可不用）
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

再加上胡萝卜丝、青瓜丝、香菜段。
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

水煮开，放入面条，煮大概5分钟捞出，筛去水分。放入碗中，浇上汁，摆好面码。美美嗒！
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

再来一发！
老妈秘制炸酱面#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

八月八日。

老妈秘制炸酱面的烹饪技巧

要选有韧性一点的面条哦！否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 花落一池秋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐 一人食

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