6寸戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋清 3个 蛋黄 3个
黄油 24g 白砂糖（20g蛋黄35g蛋清） 55g
牛奶 20g 泡打粉 2g
低筋面粉 50g 柠檬汁 2-3滴

戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把上述材料都准备好，蛋清分离
6寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入黄油、牛奶、糖 搅拌均匀
6寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊搅拌好后筛入混合好泡打粉的低筋面粉
6寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，放置一旁
6寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入少许柠檬汁，打发蛋清，糖分三次加入
6寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发至提起打蛋头尖尖头挺立，但不要过分打发
6寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋清加入蛋黄液快速翻拌均匀
6寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把翻拌均匀的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
6寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入模具中（忘记拍放入模具后的照片了…
6寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热的烤箱，设置150度50分钟 （每个人烤箱不一样，可以适当调整一下）
6寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

当当当！烤的差不多了～
6寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤完拿出烤箱立刻倒扣在烤网上…（又忘记拍了…）等待冷却后脱模
6寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

最后成了这样～是不是很诱人呀

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 liko爱食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕 4-5岁

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