红烧猪蹄

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杨小拿y
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 冰糖 适量
葱 3段 姜 3片
草果 1个 陈皮 一片
花椒 1小勺 大料 2个
酱油 适量 老抽 适量
料酒 适量 清水 250ml
油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

将猪蹄洗净，切段。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好配料
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

先把猪蹄开水煮一下，等变色后捞出，捞出的猪蹄放出凉水里紧一下。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

炒勺里放入少量的油，放入冰糖，小火加热，用炒勺不停搅拌，以防粘锅。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

待冰糖完全融化，并变成焦糖色时，放出猪蹄，翻炒，让每块都都裹上糖色。然后加入所有的配角，继续翻炒，翻炒后，加入料酒，酱油，翻炒，最后加入老抽，翻炒。让猪蹄都沾满酱色。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

把猪蹄放入电动压力锅中，加入适量清水（大概250ml左右），高压上气。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

炖好出锅。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 杨小拿y 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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