清蒸红鲌

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龙鱼Xj
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翘嘴红鲌属中、上层淡水鱼，行动迅猛，生长迅速，是以活鱼、虾为主食的凶猛肉食性鱼类，其肉洁白鲜嫩，味美清爽，营养价值较高，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。清蒸是最原汁原味、鲜美可口的吃法。

清蒸红鲌的用料

翘嘴红鲌 350g 葱 1块
姜 1块 生抽 3勺
蚝油 1勺 醋 6勺
料酒 3勺 盐 1勺
芝麻油 1勺

清蒸红鲌的做法

清蒸红鲌的做法图解1

步骤1

翘嘴红鲌
清蒸红鲌的做法图解2

步骤2

料酒、生抽、蚝油、醋、盐
清蒸红鲌的做法图解3

步骤3

葱姜
清蒸红鲌的做法图解4

步骤4

将红鲌洗净切花刀
清蒸红鲌的做法图解5

步骤5

加葱姜片、料酒、盐腌一下
清蒸红鲌的做法图解6

步骤6

将腌好的红鲌放入蒸锅内，大火蒸十分钟
清蒸红鲌的做法图解7

步骤7

将蒸熟的红鲌放入鱼盘中
清蒸红鲌的做法图解8

步骤8

用小碗将生抽、蚝油、醋、芝麻油、姜末兑成料汁，与鱼一起上桌，品尝。

清蒸红鲌的烹饪技巧

吃时注意细刺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 龙鱼Xj 编写，未经授权不得转载

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