蒸鱼豉油莴笋羊肉片

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超级简单的一道菜，用肥牛或羊肉片都可以，你不太容易想到的做菜的方法，总会容易带来惊喜的，这个菜是几年前和快男王野学来的，我不是粉丝也不追星，偶然看电视他参加一个美食节目，说这是他的拿手菜，和他妈妈学的。当时怎么也想象不出来是什么味道啊，做了一次之后，我居然就爱上这道菜了。甚至家里来了客人，我也会拿它亮一手。

莴笋肉片的用料

莴笋 一根 羊肉片 适量
蒸鱼豉油 两大勺 蒜末 适量
花椒粉 适量 食用油 适量

莴笋肉片的做法

蒸鱼豉油莴笋羊肉片的做法图解1

步骤1

莴笋把皮削去，切丝，尽量的切细一点儿。
蒸鱼豉油莴笋羊肉片的做法图解2

步骤2

准备羊肉片，冰箱里拿出来，稍微化一下，掰了一把，用肥牛片也可以。蒜切碎。
蒸鱼豉油莴笋羊肉片的做法图解3

步骤3

锅中加开水，焯一下莴笋丝，不要焯的时间过长，否则就不脆，口感也不好了。
蒸鱼豉油莴笋羊肉片的做法图解4

步骤4

焯好莴笋丝，继续用水焯一下羊肉片。然后直接把羊肉片铺在莴笋丝上。
蒸鱼豉油莴笋羊肉片的做法图解5

步骤5

羊肉片上撒上蒜末，再撒一小勺花椒粉。倒入适量的蒸鱼豉油。再坐锅倒入适量的食用油，烧热后，烧到蒜和花椒粉上。热油的图忘拍了。

步骤6

吃的时候拌一下就好了。一道菜几步就搞定了。

莴笋肉片的烹饪技巧

这个菜很清脆和爽口，有点儿像凉菜，又不是凉菜。我总觉的画龙点睛的应该是蒸鱼豉油，肉片和莴笋都会吸收蒸鱼豉油的味道。绝对称的上是一道快手菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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