香辣鱼杂

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芊芊食客
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自小就喜欢吃鱼，更是喜欢吃鱼籽、鱼泡，可是，小时候大人们都会说，吃鱼籽不识数，不认称，呵呵！所以，想吃又不敢吃！

香辣鱼杂的用料

鱼籽+鱼泡 500克 紫苏 少许
大蒜 少许 生姜 少许
小米椒 少许 剁辣椒 少许
干辣椒 少许

香辣鱼杂的做法

步骤1

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

步骤2

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

步骤3

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！

步骤4

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！
香辣鱼杂的做法图解5

步骤5

汁收得差不多了，就可以出锅了！

香辣鱼杂的烹饪技巧

口味重，才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 芊芊食客 编写，未经授权不得转载

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