八宝饭

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missMa__
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我不喜欢在外面买豆沙，喜欢自己做的好点卫生一点，所以要花费时间来做豆沙，各位如果只是做当时的豆沙就放少点红豆，我这个剩下好多，因为我要放着做包子的。糯米需要提前泡十个钟左右，红豆也是，前期工作准备好后期才好操作

八宝饭的用料

糯米 2杯（电饭煲量杯） 红豆（红豆沙） 400g
葡萄干 适量 蜜枣 8颗
冬瓜糖 适量 枸杞 15颗左右
情人梅 适量 白糖 适量
红糖 适量 冰糖 适量

八宝饭的做法

八宝饭的做法图解1

步骤1

我是在晚上十一点左右泡好的糯米和红豆，第二天早上十一点开始操作
八宝饭的做法图解2

步骤2

开始蒸米，蒸七分熟就差不多了，我是用电磁炉蒸
八宝饭的做法图解3

步骤3

蒸糯米的同时把红豆洗好放煤气灶上煮，大火煮开，中火煮十分钟放入适量冰糖再转小火煮二十分钟
八宝饭的做法图解4

步骤4

糯米蒸好了盛出来冷一下，接着放入白糖拌一下放着
八宝饭的做法图解5

步骤5

红豆煮差不多了就倒出来，在炒锅里炒，炒到自己觉得差不多时候就可以了（建议大家煮好红豆用料理机打碎比较好炒，我自己是不想清理料理机就自己炒，过程手好酸的
八宝饭的做法图解6

步骤6

把准备好的材料铺好在碗底下，最好在碗底抹一层油
八宝饭的做法图解7

步骤7

开始铺糯米饭，再铺一层豆沙，再铺一层糯米饭，想要软一点的话在糯米上面撒点水，开始蒸，蒸十分钟就OK了
八宝饭的做法图解8

步骤8

蒸好用个大碟子倒扣出来就可以了，这就是成品

八宝饭的烹饪技巧

这个材料我是随意乱搭的，和传统八宝饭的材料是有区别的，看自己怎么喜欢就怎么做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 missMa__ 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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