之 蔓越莓切片曲奇

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羽小艾
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蔓越莓的酸酸甜甜中和黄油的香气，入口就忘不掉的味道哦！烤制曲奇用的是东菱电子烤箱，上色非常好，不会担心颜色不均匀。

蔓越莓切片的用料

黄油 90g 低筋面粉 140g
糖 45g 蛋黄 1ge
淡奶油 20ml 蔓越莓 30g

蔓越莓切片的做法

之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解1

步骤1

1、准备好所有材料待用。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解2

步骤2

2、黄油要提前软化，冬天我一般是提前一晚拿出来，夏天可以提前两小时。软化好的黄油分三次加入糖，搅拌至融合。这个过程如果用打蛋器不要太久，几下就可以，防止黄油打发。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解3

步骤3

3、蔓越莓干切碎。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解4

步骤4

4、切好的蔓越莓倒入黄油中搅拌均匀。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解5

步骤5

5、筛入低筋面粉。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解6

步骤6

6、用切拌的方式搅拌均匀，没有干粉就立即停手。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解7

步骤7

7、在模具上铺一层保鲜膜，把饼干面团放进去压紧，放入冷冻室冷冻30分钟。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解8

步骤8

8、冷冻好的面团切成5毫米厚的均匀的片状。东菱电子烤箱预热165度5分钟。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解9

步骤9

9、烤盘铺油纸，均匀的摆放整齐，放进烤箱中层。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解10

步骤10

10、165度上下火烤20分钟即可。东菱电子烤箱温度精准，烤火均匀，可以不用换方向，如果用其他品牌的烤箱建议烤制过程中人不离开烤箱，时刻观察饼干状态及时调整。
之 蔓越莓切片曲奇#东菱电子烤箱#的做法图解11

步骤11

成品

蔓越莓切片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载

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