豆沙酥

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豆沙酥的用料

水油皮面团 中筋面粉 150g
猪油 60g 细砂糖 25g
水 42g 油酥面团
中筋面粉 100g 猪油 50g
豆沙馅 216g 全蛋液 适量
白芝麻 适量

豆沙酥的做法

豆沙酥的做法图解1

步骤1

先把水油皮面团和油酥面团分别揉好，放冰箱盖保鲜膜冷藏20分钟，水油皮面团揉好我分成了18个，每个15.3克，油酥面团也是18个，每个8.3克，拿一个油皮包上油酥，
豆沙酥的做法图解2

步骤2

中间厚，边边薄，包包子一样包好，揉圆，收口处向下
豆沙酥的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜静置15分钟
豆沙酥的做法图解4

步骤4

静置好的面团，擀成牛舌状
豆沙酥的做法图解5

步骤5

从上面往下面卷
豆沙酥的做法图解6

步骤6

全部擀好，盖保鲜膜再静置20分钟
豆沙酥的做法图解7

步骤7

静置好，再拿一个，收口朝下
豆沙酥的做法图解8

步骤8

按扁
豆沙酥的做法图解9

步骤9

再擀成这样
豆沙酥的做法图解10

步骤10

再从上面往下面卷，盖保鲜膜再静置20分钟
豆沙酥的做法图解11

步骤11

开始称好豆沙，揉圆，每个豆沙12克，分18个
豆沙酥的做法图解12

步骤12

取静置好的面团，，收口朝下，用手指在中间部位按一下，
豆沙酥的做法图解13

步骤13

再两边对捏，
豆沙酥的做法图解14

步骤14

按扁
豆沙酥的做法图解15

步骤15

擀圆，包上豆沙
豆沙酥的做法图解16

步骤16

刷蛋液，撒芝麻
豆沙酥的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱（烤箱提前180度，预热10分钟）中层，烤网上放三能烤盘，175度25分钟
豆沙酥的做法图解18

步骤18

猪油做的就是酥^0^赶紧开始做吧！

豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

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