香蕉咸焦糖芝士杯

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香蕉咸焦糖芝士杯的用料

面包糠或者饼干碎 155g 砂糖 180g
无盐黄油（液态） 75g 全脂牛奶 475g
淡奶油 235g 玉米淀粉 33g
鸡蛋 1个 蛋黄 2个
香草精 2茶匙 盐 1小撮
自制咸焦糖酱 适量 淡奶油 415g
砂糖 45g 香蕉片 适量
巧克力碎 适量

香蕉咸焦糖芝士杯的做法

香蕉咸焦糖芝士杯的做法图解1

步骤1

面包糠与砂糖混合，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在布丁杯底部

步骤2

将牛奶、奶油、50g糖和盐混合，隔水加热至糖溶解，离火稍凉。

步骤3

另起一碗，加入105g糖，玉米淀粉，鸡蛋，蛋黄，搅拌混合，用电动打蛋器打至体积增大颜色发白。加入温热的牛奶液，搅拌均匀之后倒入不粘锅，加热至稍稠停止加热，期间不断搅拌以防粘锅结块。趁热加入香草精，过滤后覆保鲜膜，送入冰箱冷藏半小时
香蕉咸焦糖芝士杯的做法图解4

步骤4

在面包糠上铺3片香蕉片，将冷藏的蛋奶冻用裱花袋挤入大概3cm厚，再铺一层香蕉片
香蕉咸焦糖芝士杯的做法图解5

步骤5

淋上一层咸焦糖酱
香蕉咸焦糖芝士杯的做法图解6

步骤6

将辅料中淡奶油加入砂糖，打发至干性发泡，用曲奇嘴在杯子顶层随意装饰花型，插上一片香蕉，再撒点巧克力屑。就完成啦~~~

香蕉咸焦糖芝士杯的烹饪技巧

担心香蕉变色的话，可以在切片之后泡在柠檬水里面，然后用厨房纸擦拭干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 CCMissY烘焙 编写，未经授权不得转载

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