咸口面包(无黄油烤箱版）

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比较普通的好做的面包。

咸口面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
白糖 25g 盐 3g
酵母 2.5g 水 120ml
花生油 20g

咸口面包的做法

咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解1

步骤1

使用凉白开，水一共120毫升，取一部分水（我这用的50毫升）放入盐和酵母搅开。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解2

步骤2

将高筋低筋面粉以及糖倒入碗中，搅拌均匀。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解3

步骤3

加入油和酵母盐水，和面，剩余的水不要一次性加进去，边加边和面。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解4

步骤4

这边我120毫升水加进去和面刚好，而且能够把面粉都和干净，图中是和好的面团。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解5

步骤5

将面团放进干净的容器中，敷上保鲜包发面。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解6

步骤6

将面团发至两到三倍大，手指按压松开不反弹就可以了。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解7

步骤7

将面团分成三个，揉成小团，盖上保鲜膜醒20到30分钟。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解8

步骤8

将面团擀平，这边可以在擀面杖上抹一点油，油只要抹一点点保证面不沾就可以，切记不可多抹。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解9

步骤9

两边叠起，中间卷起来。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解10

步骤10

竖着再擀平一次，同样做成图中的样子。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解11

步骤11

面团放入模具中，盖上保鲜膜发面，这边小点的面团就是擀面杖抹油有点多，等会可以看一下油多有什么不一样的。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解12

步骤12

我用的小模具，发到图中大小就差不多了，最右边是油多的，表面光滑，但是发面的时候不如其他两个发的好，所以油不要多抹。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解13

步骤13

烤上上下180度预热十分钟，放入面团，上下火180度烤二十分钟。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解14

步骤14

在面包上放一层锡纸，防止表面烤焦，上下火180度，再烤二十分钟。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解15

步骤15

脱模，放凉。
咸口面包(无黄油烤箱版）的做法图解16

步骤16

咸口的面包，配上自己做的苹果酱真的是完美，老公都爱死了。

咸口面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

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