酸菜鱼

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小小玉胖不怕
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酸菜鱼是我常做的一道菜，草鱼滑嫩，酸菜脆爽，配菜清香，经常都会去做。

酸菜鱼的用料

草鱼 500g 料酒 15ml
油豆皮 1块 小青菜 150g
芹菜叶 15g 盐 1勺
姜丝 20g 蒜末 30g
酸菜 200g

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

因为没有拍详细的步骤，就上成品图吧 但是把详细步骤给说一下 1.把鱼片成片，拿盐.料酒.淀粉腌制二十分钟 2.把豆皮泡软，切成片，待用 3.青菜洗净待用 4.切好蒜末，葱末，红辣椒圈待用 5.酸菜切块儿待用 6.热锅加入油，下蒜末，酸菜翻炒，加入清水，放入豆皮和青菜，焯熟捞起放置碗底 7.最后滑入鱼片，待颜色变白即可出锅 8.出锅后撒上葱末，红辣椒圈，花椒，芹菜叶，用热油浇一遍，酸菜鱼就做好了

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 小小玉胖不怕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 酸 午餐

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