末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…

独家
2.6万 浏览 118 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注

8.17 这是一个菜谱总是和时节完美错开的尴尬故事…今天中元节么不是，好像很多地方都会吃鸭子的，虽然我们这边好像没啥习俗…

馅饼的用料

鸭油 面粉
葱 盐

馅饼的做法

末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解1

步骤1

昨天这马赛克底下的不可描述记得不？我把那些脂肪剔下来熬成鸭油了，就和熬猪油差不多，只是记得出锅前往油里扔几粒花椒去味就行
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解2

步骤2

这是昨天晚上熬好的，没滤干净的渣渣都沉底了…
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解3

步骤3

把三分之一的鸭油倒面粉里扒拉成大概图上这样，然后再加水和成面团，剩下的鸭油掺等量的面粉和成左边这种糊糊
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解4

步骤4

那个水油面团搁一边盖个东西让它醒半个小时
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解5

步骤5

醒面的功夫切点葱花，记得撒点儿盐～
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解6

步骤6

醒好的面揉到光滑，擀成一个大薄薄薄饼…使出你的洪荒之力尽量擀薄，如果面板不够大就把面团分成几份小的擀～我真的有很努力的擀薄，看着饼底下面板的纹路了么…
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解7

步骤7

擀好的饼均匀的刷上之前和好的油面糊糊（人家那好像叫油酥吧…）管它叫啥呢…刷好了非常耐心的卷起来，卷得越细层数越多越好～
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解8

步骤8

根据你想吃饼的大小把长卷卷切成几个短卷卷，把两头的口封一下，摁/拍扁，包上葱花，撒上芝麻，整个过程没能腾出手来拍照，请想象一下吧谢谢…有啥不明白的评论问我就行
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解9

步骤9

做好的小饼饼最好再醒个十几分钟，醒完搁电饼铛烙熟就行，其实用烤箱做更好，电饼铛做出来是扁的，蓬不起来
末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法图解10

步骤10

来，张嘴～

馅饼的烹饪技巧

鸭油可以换成猪油，橄榄油，花生油，色拉油，各种油…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 主食 咸鲜 咸 煎

馅饼的其他做法更多

馅饼的全部作品

上传我做的这道菜

馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 末伏第二天 · 好像今天才应该吃鸭子…的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活