家乡的味道：红烧鸡块

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红烧鸡块的用料

鸡肉块 200克 姜片 2块
蒜 3瓣 香叶 2片
八角 1块 老抽 半勺
生抽 1勺 料酒 适量
盐巴 适量 冰糖 2块

红烧鸡块的做法

家乡的味道：红烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉块冲洗干净，买鸡的时候，叫老板砍好了
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解2

步骤2

辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净，家鸡真的不一样，煮了5分钟，都没见有多少浮沫
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解5

步骤5

放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解6

步骤6

加生抽，翻炒均匀
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解7

步骤7

倒入老抽，提色
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解8

步骤8

倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解9

步骤9

大火收汁
家乡的味道：红烧鸡块的做法图解10

步骤10

ok啦

红烧鸡块的烹饪技巧

我特别爱吃鸡肉，特别爱我妈妈在家里楼顶养的，很香，不管是白切还是炖汤，红烧，真的很香，所以每次做鸡肉类的菜，特别想念家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 粤菜 炒 红烧

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