广式月饼

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沐梓喵
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快中秋了自己做点月饼

广式月饼的用料

中筋面粉 100g 转化糖浆 66g
枧水 1g 月饼馅 适量

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆，油，枧水搅匀
广式月饼的做法图解2

步骤2

面粉过筛放入一拌匀，放冰箱冷藏至少一小时

步骤3

把馅和皮分成7:3，我做的50g的，馅35g皮15g
广式月饼的做法图解4

步骤4

将月饼包好，压模
广式月饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度上下火烤五分钟左右，拿出刷蛋液
广式月饼的做法图解6

步骤6

刷好蛋液再烤十分钟。我把温度调低了一点，不调也可以。
广式月饼的做法图解7

步骤7

烤好后，拿出放凉装盒，放在冰箱冷藏两三天回油后即可食用

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 沐梓喵 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 甜 广式月饼 无水印

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