酱肉包

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酱香包是需要炒肉，但今天本来没打算做酱香的，所以甜面酱也没有，用了豆瓣酱替代

酱肉包的用料

中筋面粉 500g 水 250ml
五花肉 600g 大葱 3颗
姜 少许 老抽 适量
味极鲜酱油 适量 耗油 适量
十三香 适量 豆瓣酱 三勺
香菇 7个

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

因为肉不是炒的，那就吧香菇，豆瓣酱，老抽，酱油都炒下，这样酱香味比较浓
酱肉包的做法图解2

步骤2

葱姜肉馅和炒好的酱料，所有的调料都放里面，顺一个方向搅拌上劲，如果味不够可以在加点盐，酱油，老抽，豆瓣酱都有咸味，在加的时候可以尝下味
酱肉包的做法图解3

步骤3

肉馅和好，面没法好，先把肉馅放冰箱一会，等面好了拿出
酱肉包的做法图解4

步骤4

面分好，干成像饺子皮一样，中间厚 边薄的皮 ，放肉馅，捏成花就好
酱肉包的做法图解5

步骤5

二次醒发，大概十五到二十分钟，比之前大两杯就好，捏包子回单慢说明发好了，回谈快说明还没发好
酱肉包的做法图解6

步骤6

上锅蒸，凉水入锅，上气后转中小火，时长15到25分钟。
酱肉包的做法图解7

步骤7

皮薄馅大的酱香包做好了
酱肉包的做法图解8

步骤8

成品

酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 娟子美味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 一家三口 早餐 一人食 香

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